Rehrücken ohne Knochen ca. 500g
Manufakturware von Wild lebenden Tieren
Das Reh lebt frei im Wald und ist häufig an Feldgrenzen zu sehen. Es kommt flächendeckend in ganz Europa vor und ist sehr wählerisch bei der Nahrungsaufnahme. Es bevorzugt Gräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen und Beeren. Je nach Region und Alter wiegen Rehe zwischen 15 - 25 Kilogramm. Das Fleisch vom Reh ist sehr mager, fein und dunkel in der Farbe. Es ist zart und fein im Geschmack sowie vielseitig einsetzbar in der Küche.
TIPP: zum Reh passen kräftige Gewürze& Kräuter wie Lorbeer, Pfeffer, Wacholder, Piment oder Rosmarin!
Fütterung
Gräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen und BeerenGräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen und Beeren
Haltbarkeit bei <3°
5 Tage
Herkunft
Europäische Union
Rasse
Capreolus
Teilstück
Rückenstück von Reh ohne Knochen
Zubereitung
Grillen, kurz Braten, im Backofen mit Kräuterkruste
