Rehrücken mit Knochen - auf Anfrage
Manufakturware von Wild lebenden Tieren
Reh lebt frei im Wald und ist häufig an Feldgrenzen zu sehen. Es kommt flächendeckend in ganz Europa vor und ist sehr wählerisch bei der Nahrungsaufnahme. Es bevorzugt Gräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen und Beeren. Je nach Region und Alter wiegen Rehe zwischen 15 - 25 Kilogramm. Das Fleisch vom Reh ist sehr mager, fein und dunkel in der Farbe. Es ist zart und fein im Geschmack sowie vielseitig einsetzbar in der Küche.
TIPP: zum Reh passen kräftige Gewürze& Kräuter wie Lorbeer, Pfeffer, Wacholder, Piment oder Rosmarin!
Details
Fütterung
Gräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen und Beeren
Haltbarkeit bei <3°
5 Tage
Herkunft
Europäische Union
Rasse
Capriolus
Teilstück
Rückenstück von Reh mit Knochen
Zubereitung
Schmoren, Braten