Lammkeule mit Röhrenkochen ca. 2,2kg BESH

Fleisch online bestellen - deutsche Lammkeule mit Röhrenknochen

Die Lammkeule am Stück eignet sich perfekt zum Braten oder Schmoren. Durch den Knochen dauert der Bratvorgang zwar länger, aber der Fleischgeschmack ist intensiver. Wir erhalten die Lammkeule von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft aus Schwäbisch Hall, daher die Abkürzung BESH im Artikelnamen. Sie können sich bei Produkten mit der Bezeichnung BESH also sicher sein, dass Sie ein hochwertiges Produkt erhalten, wo die Tiere artgerecht gehalten und ausschließlich mit natürlichem Futter gefüttert wurden.

Lammkeule am Stück richtig zubereiten

Die Lammkeule am Stück wird mit Salz und feinem Pfeffer eingerieben und dann von allen Seiten scharf angebraten. Das Fleisch mit Weißwein ablöschen und aus dem Bräter nehmen, dann das gewünschte Wurzelgemüse anbraten und die Lammkeule am Stück auf das Gemüse legen. Dann den Bräter bei 130-140°C in den Backofen schieben und gelegentlich Weißwein nachgießen. Nach ca. 2 Stunden sollte die Lammkeule mit Knochen fertig geschmort sein, dann müssen Sie nur noch die Soße pürieren und durch ein Sieb passieren. Fertig ist Lammbraten aus der Lammkeule mit einer feinen Soße. Als Beilage empfehlen wir Rosmarin Kartoffeln.